中山市现代职业技术学校（三乡校区、坦洲校区）食堂委托经营管理服务项目答疑文件

一、答疑

1、根据评审标准中的第三点：投标人需提供本项目连续五个月所使用食材的合格检测报告，正常餐饮公司在采购所有食材的采购中都与所有供应商签订供货合同并提供所有的第三方检测报告而且市场监督局在每次的检查中都认可提供的检测报告是合法合规的。

答:对各品类食材合格的检测报告主要是考察投标人是否具有持续的对其供应商抽检管控机制，以求更好的管控食品供应渠道，确保杜绝校园食品安全事故。

2、根据评审标准中的第四点：投标人在本项目中身兼数职，在正常的工作中是否真正能做到身兼数职还是为了投标所去设置。 

答：拟担任本项目管理人及厨师长是本项目的核心管理者，我们要求其任职资格能够在食品安全、营养健康、管理知识、专业技术能力及重点管理环节上具备足够的知识与资格，才能具体有序的管理好整个团队的各个岗位。并非项目管理人及厨师长亲自担任每个岗位。

3、根据评审标准中的第五点：在2019年9月30人社部门已经不再颁发这些证书由人力资源社会保障局所颁发的证书同样是合法国家认可。

答：人社部门包括人力资源与社会保障部、人力资源与社会保障厅、人力资源与社会保障局。

注：原招标文件与本文件有不符之处的以本文件为准，本文件未涉及内容仍以原招标文件为准。

招标人：中山市现代职业技术学校

招标代理机构：广东盈信项目管理有限公司

发布时间：2021年12月27日